Potassium bitartrate

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General
Filemaker ID: 
GLO3681

Bitartrate de potassium formé comme dépôt au fond des tonneaux à vin. Rôle de réducteur

Le tartrate acide de potasse existe dans le raisin; il se dépose avec une petite quantité de lie et de tartrate de chaux, sur les parois des tonneaux dans lesquels on conserve le vin, et forme sur ces parois une couche plus ou moins épaisse, connue sous le nom de tartre.

Other names: 
Tartar Weinstein (überwiegend) Weinstein Weinstein Weinsteinöl
Historical names