Die Fünffte gattung genant Albumen.
Nim das weis von Zweÿ Eÿern, und thue den Vogel draus, und nim eine lange Ganß feder, spalt den kengel in Viere, daß es werde wie ein Weinbräch geuß das Euerklar in ein Becher, und brichs mit der Federbreche biß daß es gar eitel schaum wirdt, unnd kein frucht mehr am boden seÿ, laß es denn stehen also ein tag und Nacht. Darnach nim diß wasser vom schaum und geuß es uber lautern reinen Gummi Arabicum ein halb Lot, thu darzu einer bonen groß geleuterten Honig, geuß ein Löffel voll Rosenwasser drein, oder weiß Gilgenwasser, das beheltet das wasser vor gestanck. Behalte diß wasser in einem sauberem glaße wol vermachet das kein staub darin komme Rüre es aber mit einem stecklin Vorhinn, eh du es in das glaß thust, das die klotzen wohl Zergehen.