Weiß vom Eÿ.
Albumen, das weisse vom Eÿ, ist ein gesell aller Gummi, so es seine rechte mixtur hat, aber es ist nicht gern beÿ Essig unter den Farben, da viel Gummi Arabici ist oder andere Gummen, denn es Zeucht sich zu einem knolen, wie ein Wein mutter, Und wo es nicht ein Zusatz hat mit weiß Gilgenwasser oder gutem Rosenwasser, so wirds bald schmeckendt.