Wiltu machen schon fin paris rot
So nim zu dem ersten und mach ein laug uß weidaschen und nim einer specie heisset lagga da mit man das loesche verwet dis sol man zerstossen ze puluer und sol die laugen heiß machen und so das bulver von dem lagga in die heissen lougen reren und sol das under ein ander ruren und laß es also stann uber nacht zeheysend an dem morgen sol man die varü zu dem fure setzen und sol sy ruren on under laß und so sie also sieden halb als lang als (//f. 22r ) man fisch sudet und sol denne alumens glaciei in die varü thun ein settich und sol es wol ruren biß das es zergat dar nach so heb die varu von dem fure und laß sy ober schlagen und sige die faru durch ein rein tuch das da zwilchin sy und ring die varu uff in die uber lasurde kachel und nim den alun der klein ze buluer gerieben sy und rur das buluer langsam in die varu und rur es als do mit einen löffelin biß das der alun in der varu wol zergang sy hye mercke ein worzeichen wenne die varwe dicklecht wirt als ein win warm und doch schon rot da mit ist so sol man nut me aluns dar in reren aber wenne die varu dunne ist als wasser so sol man me aluns dar in thun und under ein ander ruren biß das die varuwe schon dicke werde dar nach guß die varwe alle ze mal in ein sack der alsus syn (//f. 22v) geformet und la den sack also hangenn ze trieffen uber nacht biß nut me uß dem sack trieff und waß uß dem sack trieffet das ist licht rot als licht rot win das selb sol man ein wenig giessen uber das in dem sack belibet das ist schon fin rot varu den sack sol man umb beren und die varu uff einen stein tun und mit einen messer die farb von dem sack schaben und thu denne die varwe an den wind und la sy wol durre werden und thu sy denne wol reyn behalten unß man ir bedarff Diß varu heisset fin paris rot die kostelicht die man findet