Berg grün oder schiffer grün daz süllent (süllet) ir uber nacht beÿβen in gebranten win oder in essig oder sust in guten starcken wissen win daz (dz) der win (// f. 5v) dem grünen glich gang nit dar uber und riben ez dan uff ein ribestein recht wol und dunt darunder ein wenig blÿ gel, ye me ir blÿ gel dar under dunt so es ye gel farbe (far ) oder laup farbe (far ) wurde und wollent (wollet) ir bast grün haben so dunt ein wenig (weig) saff grün dar under oder nement (nemet) daz saff von rüten krüde auch so mogent (moget) ir dar under rÿben ein wenig wissen (wissn) win stein daz (dz) behaltes bÿ ez der barven und wann (wa) ez wol gerÿben ist so temperieren (tempieren) es dan mit win oder mit essig und ein wenig gummy (gumy) wasser dar under nit zu starck und lont es stan daz (dz) es gancz trucken wirt und negen es dan aber (ab’) mit win und bruchent (bruchet) ez