Ein annder waidt
Item vmb 4, ist diser waid gesetzt worden, ist also eingewegen worden, 275 pfund waidt 17 pfund weinheffen, 27 pfund lauter aschen vnnd 2 gehauffte metzlin mit Retÿ, es soll das metzlÿ Im Roßstall sein, vnnd 2 kretzen mit Rucker grischen, das alles mit einander ein gethon vnd das faß halb uol haiß wasser gelassen, vnnd wol vmbgerurt, darnach also gestanden 3 stundt bis vmb 7 rier in wider, darffest aber nichts darein, sonder allain zu gedeckt, darnach vmb j oder vmb 2 so gib im 3 oder 4 kellen mit wainstain vnd so uil aschen, aldann gerurt vnnd die plomen geschlagen, dan gedeckt vnd aber 3 oder 4 stund sten lassen, widerumb geruert wie uor, dann lassen ruen 3 stundt, dann mer geruert vnd gespeist wie uor stat, dann laß in ston bis vmb 11 vnd thu dann darein 6 kellen yeder speis, wa anderst der waid nit zu hell ist, nach 3 stunden mugen aber 2 oder 3 kellen, darnach vber 4 stund 1/2 metzli mit retÿ darunder gemengt, vnnd grisch, mit eim warmen wasser wol vermischt, vnnd gemach an den waidt gossen vnd das fas vol gemacht, geruert vnd wol gedeckt, Item diser waid ist gantz vnd gar abgangen vnd das man hat in die plaw mussen lassen, es ist im zu uil zugesetzt worden, vnnd durch die wein heffen verderbt