Von wintruossen eschen
Item recipe die win truossen und derre sÿ wol an dem luft dar nach so brenne sÿ zuo eschen daz sÿ wiß werde die selbe eschen lege ùber nacht in luter wasser und sùt do mit waz von lÿnen tücher unsuber ist es wirt schön und luter do von Item truosse eschen ist ouch guot so ein win nit schön ist der den weit esche und truosse esche bede glich uil in den win tuot er wirt schön und blibet gestengdig