Von win eschen
Item wiltu machen win eschen So nim truossen von dem win und trucke den win Aus durch ein truossensack und nim den die truossen und trucke die an der sunen und leg die truossen uf ein bret und lo sÿ ligen in dem winde daz sÿ gantz hert und trucken werdent Dar nach so macht ein witten offen(?) und leg die truossen dor in und lo sÿ brùnen recht wol daz sÿ glich wisß werdent dar noch so tuo sÿ von dem fùre und lo sÿ kalt werdent Die esche ist guot zuo geschmeltze und ein loug do von gemacht ist guot zuo unreinem tuoch