A bruciare il Tartaro detto Greppola di vino. Cap. XLI.

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Colour ConText ID:

REC:4674

Original language:

Italian

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Year:

1612

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Transcription

Habbisi del tartaro, ò greppola di vino rosso, che è meglio che di vino bianco, e questa sia in pezzi grandi e grossi che paiono pieni di specchietti, lasciando la polvere del tartaro, che non è buona: questa si metta così alla grossa in pignatte di terra nuove e infra carboni accesi si lasci abruciare fino, che più non fuma e resta calcinato e ammassato in materia nera pavonazziccia all'hora è abbruciato e preparato.

Translation

41 - To Sear the Tartar of Wine Dregs. You should have tartar, from the dregs of red wine, which is better than white wine. Have it in large, coarse pieces, which seem full of small specks. Leave behind the powder of the tartar, which is no good. Put it in large earthenware pots of unfired clay, amongst burning coals. Leave it to singe until it does not smoke any more. When it rests calcined as chunks of a purplish black material, it is seared and prepared.

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	L´arte vetraria distinta in sette libri del R.P. Antonio Neri Fiorentino: ne quali si scoprono, effetti maravigliosi; & s´insegnano segreti bellissimi, del vetro nel fuoco & altre cose curiose.	1612	XVIIth (1H.)