Salsa fine Cap.(itol)° 283.
R(e)z(ipe) preremolo(?) o.(nce) i. sermollino, scarsa pepe, fiore rancio an(che) o.(ncia) i. ramerino o.(nce) iij, sale o.(nce) i. pan secco. j°(?) pepe o.(ncia) i. Garofani o.(ncia) (sign, sextans). aceto et macina insieme (unknown sign)