A fare penne di struzzo in colore di Verzino Cap.(itol)° 428
Nota che xxx penne di struzzo, passa una libr. e p(er) una lib: di penne, togli. o.(nce) vj. di verzino, o.(ncia) i. gomma arabica o.(nce) ij. di fien greco, pesta tutte queste cose, et metti in un paiuolo come una secchia, una... d’acqua, al fuoco, et falla bollire tanto che cali il 3.°, e la d(ett)a acqua che sia spatio di un ora, e quando e cosi bollita levala dal fuoco, e lassala posare hore. xij; e tanto che quochi q(uell)a, togli un altro paiuolo, con tanta acqua, che quando sarà bollita ta(n)to che l’infiacto allume di rocca sia de leguta cioe o.(nce) xij di Allume, che tutte le penne possino stare coperte nella d(ett)a acqua, e mettile a molle le dette penne in una conca p(er) spatio d’ore sette, di poi le rimetti al fuoco, la p(ri)ma acqua con il Verzino, et l’altre cose che tu vi metti, et passate le dette ore xij falli levare il bollore, e poi lo leva dal fuoco
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et leva le penne del acqua del’ Allume, e cosi passate ore sette getta via la detta acqua, e rimetti le dette penne nella conca, e poi mettili sopra l’acqua del verzino sop(r)a detto, tanto caldo che tu possi soffrire le mani dentro, et lassali stare in la d(ett)a acqua sino che le sieno rosse, et poi le metti al sole asciugare, fregandole sempre tanto che sieno secche.