A fare verzino fine Cap.(itol)° 309.
Togli o.(ncia) i. verzino saldo, e radilo, con vetro e poi lo metti in una pentola di un quattrino, e empila di vin bianco sottile, e lascia stare in molle p(er) unanotte (sic!) poi fallo bollire tanto che cali i due terzi poi levalo dal fuoco, e metti dentro tanto allume di rocca crudo, quant’ è unanoce (sic!) polverizzata no’(n) molto sottile, e tanta gomma Arabica rotta in simil modo, e tutta via (sic!) mescolando con un fuscello e quando vi metti le dette cose, se è sereno mettila di fuori, e poi lo cola con’ una pezza bianca, et guardi che non lo premi, e cosi si cola quando tu lo lieve dal sereno: