Nemt scaeps wellen ende doet dy wolle of, ende doetse yn eyn cupe
ende doet dar water yn ende calck alsoe woel dattet genoch sy. Ende roret weel om
ende legge dy wellen dar yn .iiij. of .v. daghen hent genoch ys, dan nemtse wt ende
mactse schoen. Ende scauetse wael myt een meesche. Dan leggetse weder yn schoen
water om thoe weyken dat dy calck of gae enen nacht of meer. Dan (fol. 27v) nemtse
wt ende spultse yn schoen water al werm. Dan doet dij wolle yn een korf, ende trectse
so lange dat si wynt droge worde. Dan salmen dy wellen alunen. Hyr suldi merken
dat ghy tot hondert wellen .x. (sign) alluns ende omtrent .xxv. quarten waters, ende .j.
sten souts, of .j. wirendeel hoester noten behouet. Dan suldi nemen een scuttel waters
of .ij. ende doeter in dy kupe ende nemen dy welle, ende wringense wael in dat water.
Ende alst water verwrongen is, dan so dotar mer vanden allunden water yn ende
wringet dy ander fellen daer yn. Ende ghy sult dy fellen slecht wucht maken vanden
allun water. Dit doet .j. of .ij. mael. Dan legse in eyn kupen ende laetse also liggen
.iiij. of .v. dagen lanck of meer dat sy wynt droghe worden of meer, dan salmen
dy fellen thoe nayen vanden enen ende to den anderen. Ende latet daer en gaet bliuen
dar men dy werue yn doen mach.