So salmen eerst nemen een middelbaer of een dicke koei huut na dien datmense
dicke of dunne hebbe[n] wil. Dat leer also alst wt den calc comt, niet wt die runne,
maer wt die calc. Ende die salmen an beide side die liesen ende dat dunste een voet
breet of sniden. Ende dan salmen die calc striken met een plomp mes dairmen dat
haer mede of striket, of men salt wt vringhen ende makent droghe alsmen mach, ende
sniden die huut an .iiij. stucken. Ende dan salmen nemen .iij. stoep waters ende
anderhalf pont aluyns ende een grote hantvol sauts, ende menget te samen ende
makent heet opt vier dat het niet en siet maer dat het heet si dat men dair een hant
in steken of doghen mach. Ende ghieten dit in een tobbekijn. Ende nemen dan die
stucken ende dopense dair in ende vringhense sterkelic mitten water. Ende als dan
dat water cout is, so salment dan weder wermen ende die stucken dair weder in dopen
ende wringense ander werf weder wt ende derdewerf. Ende ten vierden werue dat
water dattter dan ouer ghescoten is, dat salmen weder wermen. Ende alst ghewermt
is, so salment in dat tobbekijn ghieten ende men sal dair in doen .ij. grote hant vol
terwen blomen ende rorent dat te gader om dat het niet en clontert. Ende dan salmen
die sticken dair in voughen of vouden dat si onder dat water moghen legghen, ende
sullen dair in legghen viertindech lanc. Ende dan salmense in een scone hete sonnen
schijn hanghen te droghen.
Ende alst droghe is so salment wriuen ende breken op een tant van een banck ende
makent dwe ende saft. Ende ist dat noch stijf ende hart blijft, so salme[n]t met water
besprenghen of legghent op een vuchtichge stede.
(