Recipe wytte kese, snytse in cleyne stucken ende stoetse myt heete
was yn een holte matyr alsoe lang dathet water dar af gaet, dan salmen den gestoten
kees leggen in calt water dat hy weder hart werde ende stoten hem dan (fol. 45r)
weder yn een matyr ende doet dan daer water yn myt wyn ghemenghet, ende latet
syden tot dathet dicke werde. Ende dan gebruket der wyle dat dy koekese wochtich
is ende warm.