Recipe weedasche ende leuende calck ende water ende maket daer loghe af. Ende
dodet yn enen potte ende byneden eyn cleyne gaat heuet ende stoppet deen pot dichte
thoe, ende latet .ij. daghe staen, dan lucket dat gat vanden pot op, ende wat daer eerst
wt lopet dat hetet capitellum, dat salmen yn loghen doen opt fuer. (fol. 45v) Ende
daer thoe salmen olij ghieten, ende sydent hent dicke wort. Oeck soe wert swart
wander syedinghe ende kokinge. Mer vildi wytte sepe maken, doet woer dy olij wytte
ongel gemact van capitello, dat hetet sapo gallicus et factum est.