indich
zwgeleicher weiz macht man indich ab dw mist zw indich nuer/ruer ( ?) guet plab scherbol newen /nemen und reibs auch gar wol aber dw mist von erst ein guet kchalkus dar zwo machen von kchalich und laβ sten alz pey iiij od vi tagen und alzo ruer sy umb so wird sy scharff und dar nach nym dy plab scherbol und leg sy in ain hefen und geuz dy laug dar an und sewtz zw ainem mueslein dar nach geuz ez auf ain prêt dar verleist sey an allen seytten und laβ trukchen oud dar nach reib ez schon ab und merkch gar oben warm dw indich wild ab reiben pesunderleich so misch ein wenig pleibeiz dar under wenn von ir selber varib wird sy (// f. 95v) swarcz wil dw dann sey ye liechter haben so nym ye mer pleibeiz dar under und reib ez dủrch ein ander und temperier es mit gummi wasser (wasβ) so ist ez werait und westantig (.. ?)